Bereiding:

1. Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
2. Kook de spruitjes 3-4 minuten met zout en giet af.
3. Schil intussen de appels en snijdt elke appel in 16 partjes
4. Verhit de olie in de wok en fruit de ui, knoflook en gember kort.
5. Voeg de spruitjes toe en bak 4 minuten mee.
6. Voeg de laatste 2 minuten de appelpartjes toe.
7. Voeg de chilisaus en 1 dl water toe en laat nog een paar minuten koken.
8. Lekker met aardappels of rijst en evt. vegaschnitzel.

Eet smakelijk!